Whisky Muscat François Weck - Goldert - 2022

Avis Viniou

La cuvée Goldert 2022 du domaine François Weck est un Muscat Grand Cru d’Alsace issu de l’un des terroirs les plus réputés de la région, le Goldert. Ce vin blanc moelleux, certifié bio, sublime par sa fraîcheur, son expression aromatique très pure et sa délicate suavité. La cuvée assemble principalement des Muscats à Petits Grains et d’Alsace, variétés réputées pour leurs arômes intensément fruités et floraux. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, révélant au nez des notes de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes confits et de subtiles touches miellées. Une vinification respectueuse du terroir, conjuguée à un élevage précis, met parfaitement en valeur la minéralité calcaire du Grand Cru Goldert et l’élégance naturelle du Muscat.

L’Alsace est une région viticole aux reliefs variés, située entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental. Grâce aux montagnes qui protègent la zone des précipitations excessives, la vigne bénéficie d’une belle exposition et de températures favorisant une lente maturité du raisin. Le Grand Cru Goldert, situé près de Gueberschwihr, repose sur des sols marno-calcaires qui transmettent finesse, profondeur et minéralité aux vins. Historiquement, l’Alsace a toujours valorisé les cépages nobles, dont le Muscat, réputé pour sa franchise aromatique et son alliance harmonieuse entre douceur et vivacité.

Ce Muscat moelleux sera parfait à l’apéritif, sur un foie gras d’Alsace, un carpaccio de bar aux agrumes, ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Il accompagne sublimement la cuisine asiatique légèrement épicée ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques. L'accord régional par excellence reste une tarte à la rhubarbe ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir cette cuvée Goldert 2022 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut révéler encore davantage la complexité aromatique de ce Grand Cru, mais attention à ne pas le laisser trop s’aérer pour préserver sa fraîcheur.