Whisky Pinot gris Baron de Hoen - 2020

Avis Viniou

Le Baron de Hoen Pinot Gris 2020 incarne parfaitement l’expression de ce cépage emblématique en Alsace. Issu du millésime 2020, un millésime réputé pour sa maturité et sa fraîcheur, ce vin blanc sec provient de vignes soigneusement cultivées sur les sols marno-calcaires propres à l’appellation Pinot Gris AOC. La vinification attentive lui confère une robe dorée éclatante et une belle complexité aromatique, mêlant des notes de poire mûre, d’abricot sec, de miel discret et une touche fumée typique du cépage. La bouche dévoile une texture ample, équilibrée par une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur à la finale.

Située à l’est de la France, la région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. À l’abri du massif vosgien, le vignoble profite d’un ensoleillement important et de faibles précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés confèrent aux vins alsaciens une grande diversité aromatique, et le terroir calcaires et marnes du secteur du Baron de Hoen donne au Pinot Gris des notes riches et une belle structure. L’Alsace, région de tradition viticole ancienne, est réputée pour l’élégance et la pureté de ses cépages blancs.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Il fera merveille avec une volaille rôtie, un foie gras poêlé ou encore des plats de la cuisine alsacienne comme une tarte flambée ou un baeckeoffe. Les poissons en sauce, les crustacés et même certains fromages persillés trouveront également en lui un partenaire de choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement en carafe si vous souhaitez révéler davantage sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de toute la finesse et la gourmandise de ce Pinot Gris alsacien.