Whisky Pinot gris Hubert Meyer - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 du domaine Hubert Meyer est un vin blanc sec issu d’une culture biologique, provenant du terroir réputé d’Alsace. Ce cépage, parmi les plus emblématiques de la région, développe ici toute sa richesse aromatique grâce à un climat frais et à une vinification attentive. Le millésime 2023, marqué par un été tempéré et quelques pluies bienvenues, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin à la fois expressif et équilibré. Le nez révèle des notes de fruits mûrs — pomme, poire, pêche — relevées par de délicates touches fumées typiques du Pinot Gris. L’attaque en bouche est généreuse, riche, avec une belle fraîcheur et une finale persistante, où l’on perçoit une subtile minéralité due au terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental. Les sols y sont d’une grande diversité, tels les calcaires, marnes et grès, conférant finesse et complexité aux vins. Cette région, avec son histoire viticole millénaire, est reconnue pour l’excellence de ses vins blancs et la singularité de ses cépages nobles. Engagée dans la viticulture biologique, le domaine Hubert Meyer préserve la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement des plats de la cuisine alsacienne comme une tarte flambée, une choucroute de la mer, ou un baeckeoffe de légumes. Il se marie parfaitement avec des poissons en sauce blanche, des volailles rôties ou encore des fromages à pâte molle tels que le munster. Grâce à sa structure ample et sa fraîcheur, il saura aussi sublimer des mets asiatiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le carafer pour libérer toute son expression aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce Pinot Gris 2023 d’Hubert Meyer s’appréciera dès à présent mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.