Whisky Pinot gris Alphonse Heitzmann - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 du domaine Alphonse Heitzmann, issu d’un Grand Cru d’Alsace, est un vin blanc sec qui porte la signature d’un grand terroir. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime livre une expression élégante, alliant puissance et finesse. Ce vin, élevé dans le respect de la tradition alsacienne, bénéficie de la particularité de son terroir Grand Cru, caractérisé par des sols marno-calcaires profonds, apportant richesse et complexité aromatique. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, subissent une vinification précise, destinée à préserver la pureté du fruit et à révéler des arômes intenses de poire mûre, d’abricot et de subtiles notes fumées, typiques du Pinot Gris sur de grands terroirs.

L’Alsace, berceau de ce vin, profite d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et protégé des précipitations par la barrière naturelle des Vosges. Cette spécificité climatique, conjuguée à la diversité et à la qualité des sols, notamment sur les aires d’appellation Grand Cru, confère aux vins de cépages une grande précision et une profondeur remarquable. L’histoire viticole de la région, marquée par une identité allemande et française, a façonné à travers les siècles une mosaïque de styles où le Pinot Gris occupe une place privilégiée parmi les cépages nobles.

Ce Pinot Gris sec Grand Cru est un compagnon idéal pour des plats raffinés. Il sublimera les poissons nobles, des volailles cuisinées en sauce crème, ou encore des risottos aux champignons. Servez-le avec une spécialité régionale telle qu’une tourte aux champignons ou encore une choucroute de la mer, pour exalter ses accents gourmands et sa finale légèrement fumée.

Pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au Pinot Gris de dévoiler toute sa palette aromatique. Sa structure lui permettra d’évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.