Whisky Pinot gris Domaine Zind-Humbrecht - Clos Saint Urbain Rangen de Thann - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2018 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc d’exception issu d’un terroir unique en Alsace. Ce grand cru est élaboré à partir de raisins 100 % Pinot gris, un cépage noble qui s’exprime ici avec une remarquable intensité. Le millésime 2018, généreux et solaire, a permis de récolter des fruits parfaitement mûrs, conférant au vin un équilibre subtil entre puissance, opulence et fraîcheur. Ce Clos, situé sur le prestigieux Rangen de Thann, repose sur des pentes abruptes aux sols volcaniques, ce qui confère au vin une minéralité profonde et une complexité aromatique rare. La vinification est menée avec la rigueur propre au Domaine Zind-Humbrecht, en privilégiant les levures indigènes, une fermentation lente et un élevage prolongé, afin de révéler tout le potentiel de ce terroir singulier. La certification en biodynamie vient renforcer l’expression pure et sincère du vin.

La région alsacienne, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour être l’un des plus secs de France, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins et préserve à la fois fraîcheur et richesse des cépages. Le Rangen de Thann se distingue par son exposition plein sud et son sous-sol de roche volcanique, apportant intensité, notes fumées et salines à ses vins, tout en offrant un rare potentiel de garde. C’est aussi un terroir chargé d’histoire, exploité depuis le Moyen Âge, dont les vins étaient déjà prisés des rois et des ecclésiastiques.

Ce Pinot gris Grand Cru accompagne parfaitement la gastronomie alsacienne, à commencer par une volaille rôtie abritant une farce aux champignons et foie gras, une choucroute de la mer ou encore un munster affiné. Sa richesse aromatique, marquée par des notes de poire, miel, fleurs blanches, fruits exotiques et une pointe de fumé, se marie délicieusement avec des plats épicés comme un curry de poisson ou une cuisine asiatique raffinée. Il mettra également en valeur des mets travaillés autour du veau, du risotto aux morilles ou des fromages à pâte persillée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 11 et 13°C : il dévoilera alors toute sa palette aromatique, sa texture ample et sa minéralité saisissante. N’hésitez pas à l’aérer en carafe pour sublimer sa complexité et sa profondeur. Ce vin offrira également un superbe potentiel de garde, si vous souhaitez le laisser évoluer en cave durant une décennie voire davantage.