Whisky Pinot noir Joseph Cattin - Steinbach - 2022

Avis Viniou

La cuvée Steinbach Pinot Noir 2022 du domaine Joseph Cattin est une magnifique expression du cépage roi des vins rouges d’Alsace. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin présente une robe rubis éclatante, typique de la région. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins et préservant la finesse aromatique. La vinification traditionnelle, axée sur la fraîcheur et l’élégance, révèle des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, rehaussés de subtiles notes épicées et florales. Cette cuvée Steinbach se distingue par sa délicatesse, ses tanins soyeux, et une belle persistance en bouche.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole aux influences marquées par le climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la lente maturation du raisin. Les vignobles profitent d’un ensoleillement important, à l’abri des Vosges qui protègent des précipitations excessives. Les sols argilo-calcaires des coteaux de Steinbach confèrent au vin sa structure, sa minéralité et sa profondeur. La région est reconnue pour la singularité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole, où le Pinot Noir retrouve depuis plusieurs années ses lettres de noblesse grâce à des vignerons exigeants comme la maison Joseph Cattin.

Le Pinot Noir d’Alsace accompagne idéalement des mets délicats : volailles rôties, filet mignon de porc, magret de canard, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les plats régionaux tels qu’un baeckeoffe ou une tarte flambée gratinée s’harmonisent également avec sa structure légère et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pensez à l’aérer légèrement pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce Pinot Noir 2022 est prêt à être dégusté mais gagnera également en élégance après quelques années en cave.