Whisky Riesling Bestheim - Rayon de Lune - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Rayon de Lune" 2020 de Bestheim est un Riesling Grand Cru de la région d'Alsace, un terroir réputé pour ses sols uniques et son climat semi-continental, qui favorisent l'élaboration de vins élégants et racés. Ce vin blanc sec scintille dans le verre, dévoilant des arômes vifs de fruits à pépins et de notes florales, typiques du Riesling. Bestheim, un domaine renommé, exploite ces nuances à travers une vinification soignée, préservant la pureté du cépage. L'Alsace, théâtre de traditions séculaires, et ses collines couvertes de vignobles, confèrent à leurs vins une minéralité et une fraîcheur incomparables, rehaussées par des influences culturelles et historiques riches.

Pour mettre en valeur ce Riesling, des plats de fruits de mer frais, comme les huîtres ou un carpaccio de saumon, magnifieront sa vivacité et sa finesse. Un choucroute aux poissons, spécialité alsacienne, créera une harmonie locale parfaite. Les fromages à pâte dure, tels le Comté affiné, souligneront les subtiles notes minérales du vin. Ces accords offrent une expérience culinaire inoubliable, tout en respectant l’identité du vin.

Lors de la dégustation, servez le "Rayon de Lune" à une température fraîche, entre 8 et 10°C, pour exalter son bouquet aromatique. Un léger carafage de 20 minutes contribue à ouvrir ses arômes. En approche visuelle, observez sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses fragrances délicates avant de le goûter, savourant ainsi ses saveurs équilibrées et sa finale longue et rafraîchissante. Cette dégustation méthodique enrichira votre expérience de ce joyau alsacien.