Whisky Riesling Domaine Zind-Humbrecht - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Zind-Humbrecht signe ici un Riesling Grand Cru 2022 qui témoigne à la fois de la rigueur et de l’exigence d’un des grands noms de l’Alsace. Entièrement issu du cépage Riesling, ce vin sec provient d’une parcelle bénéficiant d’une classification Grand Cru, ce qui garantit une origine de terroir exceptionnelle, sans compromis. La conduite en agriculture biologique – voire biodynamique, pratique courante au domaine – s’exprime pleinement, renforçant la pureté et l’identité du vin. Le millésime 2022 en Alsace fut marqué par un bel ensoleillement, une maturité optimale des raisins, mais également une fraîcheur conservée, donnant au vin une tension minérale remarquable. La vinification, traditionnelle et minutieuse, met en valeur la subtilité des arômes : nez complexe mêlant agrumes mûrs, zeste de citron, fleurs blanches, notes de pierre à fusil et légère touche pétrolée caractéristique du Riesling de terroir.

La région alsacienne, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais surtout d’une faible pluviosité grâce à l’effet de foehn. Les sols varient d’un Grand Cru à l’autre, schiste, calcaire, marnes ou granits, et offrent aux vins une structure et une acidité remarquables. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses vins blancs expressifs et gastronomiques.

Ce Riesling Grand Cru, sec et racé, s’invite idéalement à table avec des poissons à chair fine ou mi-grasse, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une truite aux amandes ou même des fruits de mer raffinés. Son intensité minérale sublime les plats à base d’agrumes ou d’épices douces. Les spécialités régionales trouvent également leur place : une choucroute de poissons ou un coq au Riesling apporteront une harmonie naturelle.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en exergue ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un carafage léger d’une demi-heure avant dégustation peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant complexité et profondeur. Ce vin se dégustera parfaitement dans sa jeunesse mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde.