Whisky Riesling Domaine Hurst - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling 2023 « Vieilles Vignes » du Domaine Hurst est une belle expression de l’un des plus grands cépages blancs d’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin offre généralement une belle profondeur aromatique et une remarquable minéralité. Le millésime 2023, après une année marquée par des contrastes climatiques mais une belle maturité des raisins en fin de saison, favorise des vins précis, tendus et aromatiquement éclatants. Produit dans le respect du terroir, ce Riesling est vinifié en sec, permettant d’exprimer pleinement la typicité du cépage : agrumes frais, notes de fleurs blanches, nuances de fruits à noyau et une trame minérale élégante, presque saline, qui prolonge la finale.

L’Alsace est une région viticole aux paysages vallonnés, protégée par les Vosges qui atténuent les précipitations et créent un microclimat idéal pour la culture des cépages blancs, notamment le Riesling. Les sols majoritairement composés de granite, de calcaire, de grès ou d’argile, selon les parcelles, donnent aux vins leur caractère singulier et une grande diversité d’expression. La tradition viticole alsacienne, enrichie par une histoire biculturelle, se retrouve dans la pureté du style revendiqué par le Domaine Hurst. Les vieilles vignes apportent une belle concentration et une tension qui font honneur à ce grand terroir.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille une choucroute garnie, spécialité régionale, dont la richesse des saveurs sera équilibrée par la vivacité du vin. Il est également superbe avec des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, ou encore des viandes blanches relevées d’herbes fraîches. Les plats de cuisine asiatique, légèrement épicés, trouveront aussi une belle harmonie avec la fraîcheur et la finesse de ce Riesling.

Au service, il convient de le déguster à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa vivacité et ses arômes subtils. Une aération en carafe peut révéler davantage sa complexité, en particulier après quelques années de garde. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais saura aussi évoluer avec élégance au fil du temps.