Whisky Non spécifié Frey-Sohler - 2022

Avis Viniou

Le Frey-Sohler 2022 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, reconnue pour la finesse de ses vins blancs aromatiques. Même si le cépage n’est pas spécifié, la majorité des vins blancs d’Alsace sont élaborés à partir des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Sylvaner. Le millésime 2022 s’inscrit dans une séquence d’années qualitatives, marquée par un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. Les vinifications alsaciennes privilégient la pureté du fruit, et le style sec de ce vin laisse présager une grande fraîcheur, une acidité tonique et un profil élégant, caractéristiques majeures des blancs alsaciens.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental unique, avec un des plus faibles volumes de pluie de France grâce à l’effet de foehn créé par la chaîne des Vosges. Les sols, très diversifiés (granitiques, calcaires, argilo-marneux, gréseux), portent la signature du terroir dans chaque cuvée. Historiquement, l’Alsace a toujours été un carrefour culturel, ce qui se reflète dans la richesse de ses styles et la diversité de ses maisons familiales, telle que Frey-Sohler, ancrée dans la tradition.

Pour accorder ce vin, favorisez des plats aux saveurs franches et délicates. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc, ou encore des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer. Il accompagnera aussi idéalement une tarte flambée traditionnelle ou des fromages frais comme le fromage de chèvre.

Pour apprécier tout son éclat, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il révèle complètement sa palette aromatique. Ce vin se goûte fort bien dans sa jeunesse, avec des arômes vifs et une jolie tension, mais pourra aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.