Avis Viniou
Le vin "Cuvée Altenberg de Bergheim 2011" de Marcel Deiss est un blanc d'exception issu de l'appellation Alsace Grand Cru, située dans la région viticole renommée de l'Alsace, en France. Ce vin est un assemblage unique, mettant en valeur le terroir exceptionnel de l'Altenberg de Bergheim, connu pour ses sols marno-calcaires et sa capacité à produire des vins d'une grande complexité et d'un équilibre subtil entre fraîcheur et onctuosité. L'année 2011 est marquée par un climat favorable, offrant des vendanges idéales pour maximiser le potentiel aromatique et la structure du vin. Le domaine Marcel Deiss, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa philosophie de viticulture, prônant l'expression authentique du terroir à travers une vinification respectueuse.
Pour créer une harmonie gustative, la "Cuvée Altenberg de Bergheim 2011" se mariera parfaitement avec des fruits de mer raffinés, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des langoustines grillées. L'acidité équilibrée du vin sublimera également des plats tels que le poulet à la crème ou des fromages affinés, notamment un munster local, qui souligneront ses arômes de fruits exotiques et de miel. Essayez également des plats alsaciens traditionnels, comme une choucroute de la mer, pour un accord régional authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale persistante. Ce vin est une véritable expérience sensorielle, promesse d'un voyage au cœur de l'Alsace.
