Avis Viniou
La Cuvée SCHOENENBOURG 2018 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc d'exception, classé Grand Cru, provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le terroir de Schoenenbourg est célèbre pour ses sols marno-calcaires riches en gypse, conférant aux vins une belle minéralité et une capacité de garde exceptionnelle. Bien que le domaine Marcel Deiss soit connu pour ses assemblages, cette cuvée reflète une symphonie de cépages alsaciens harmonisés pour créer un vin complexe et raffiné. La vinification y est respectueuse, souvent orientée vers des pratiques biodynamiques, bien que non certifiées pour cette cuvée spécifique.
L'Alsace, au nord-est de la France, jouit d'un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. La région est protégée par les Vosges, ce qui permet aux vignobles de profiter d'une pluviométrie assez faible, idéale pour la maturation des baies.
Pour savourer pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le marier avec des mets raffinés. Sa complexité et sa richesse aromatique se marieront parfaitement avec des plats tels qu'une choucroute aux poissons, un risotto aux fruits de mer ou encore des mets plus exotiques comme un curry léger à base de volaille. Les fromages raffinés comme un munster crémeux ou un brillat-savarin trufferont rejoindront à merveille ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée SCHOENENBOURG entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le décanter légèrement pour libérer les arômes subtils et la profondeur du vin. Ce Grand Cru saura se bonifier avec quelques années de garde tout en étant déjà très agréable à déguster dès maintenant.
