Whisky Alsace Grand Cru Robert Blanck - Auxerrois - 2019

Avis Viniou

Le Robert Blanck Alsace Grand Cru Auxerrois 2019 est un vin blanc sec qui met à l’honneur l’un des cépages emblématiques de l’Alsace, l’Auxerrois. Ce millésime 2019, issu d’un terroir classé Grand Cru, exprime toute la typicité de ce cépage connu pour ses vins souples, élégants et délicatement fruités. Les parcelles sont soigneusement sélectionnées sur des coteaux bénéficiant d’une exposition idéale, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est précise, privilégiant l’expression naturelle du fruit et la pureté aromatique, pour donner naissance à un vin équilibré, à la fois frais et doté d’une belle rondeur.

L’Alsace est une région viticole unique en France, marquée par ses paysages de collines et de vignobles qui s’étendent au pied des Vosges. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation lente des raisins, et des hivers froids qui préservent l’acidité naturelle du vin. Les sols essentiellement composés de marnes, de calcaire et de grès apportent finesse et complexité aux vins. Riche d’une longue tradition viticole, l’Alsace s’est forgée une solide réputation pour ses vins blancs, parmi les plus raffinés du pays.

Ce Grand Cru Auxerrois est parfait à l’apéritif, et s’accorde merveilleusement bien avec la gastronomie locale : une tarte flambée alsacienne, des presskopf (fromage de tête) ou un baeckeoffe trouveront en lui un partenaire idéal. Son élégance accompagne également des poissons grillés, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et une légère touche minérale s’expriment pleinement. Vous pouvez également le conserver en cave quelques années pour bénéficier de son potentiel d’évolution.