Avis Viniou
La cuvée Gloeckelber 2017 du domaine Bott Frères est un vin blanc issu du prestigieux terroir d’Alsace Grand Cru. Elaboré à partir des meilleurs raisins du célèbre coteau Gloeckelberg, ce vin met en valeur toute la richesse et la complexité de ce lieu-dit réputé pour ses sols marno-calcaro-gréseux. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée avec un été chaud suivi de vendanges précoces, offre des vins à la fois riches, précis et d’une grande pureté aromatique. Chez Bott Frères, la vinification s’effectue traditionnellement, avec des fermentations lentes en cuve ou en foudres anciens, préservant ainsi la fraîcheur, l’expression du terroir et la typicité du cépage utilisé, qu’il s’agisse de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, cépages phares des Grands Crus alsaciens.
La région viticole d’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec, ensoleillé et tempéré, qui favorise la lente maturation des raisins et leur belle concentration aromatique. Les sols variés, héritage d’une histoire géologique complexe, participent à la singularité de chaque Grand Cru. L’Alsace a longtemps appartenu tantôt à la France, tantôt à l’Allemagne, ce qui explique son patrimoine viticole unique, mêlant raffinement français et rigueur germanique.
Avec son profil aromatique généreux – notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, touches épicées et minérales –, la cuvée Gloeckelber 2017 se prête admirablement aux accords mets-vins raffinés. Elle sublimera une cuisine alsacienne authentique, notamment une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons, ou encore un munster affiné. On pourra aussi l’associer à une volaille crémée, des crustacés nobles ou un curry doux de légumes, pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, il est conseillé de servir ce Grand Cru entre 10 et 12°C, dans un verre ample qui favorisera l’épanouissement de ses bouquets complexes. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également s’avérer bénéfique pour libérer toute sa richesse.
