Whisky Alsace Grand Cru Laurent Barth - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Laurent Barth Riesling 2023, issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru AOC, est une cuvée blanche célébrant l’élégance du cépage roi de la région, le riesling. Ce millésime jeune se distingue par son éclat, sa fraîcheur et sa structure ciselée, typiques des grands blancs alsaciens. Sur ce terroir d’exception, le riesling exprime une brillante minéralité, agrémentée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et, selon la parcelle, de subtiles touches fumées et pierreuses. La vinification soignée, respectueuse du fruit, préserve la pureté du cépage, tout en offrant une bouche droite et précise, soutenue par une belle acidité naturelle qui promet aussi un potentiel de garde intéressant.

L’Alsace est un haut-lieu viticole français, caractérisé par une mosaïque de terroirs due à la complexité géologique du sous-sol vosgien et à un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. Les pentes exposées et les faibles précipitations favorisent une maturation lente et complète du raisin, assurant au vin intensité aromatique et vivacité. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, a permis de sublimer le riesling, véritable trésor local, et d’élever la réputation mondiale des crus alsaciens.

Le caractère sec et racé de ce riesling se marie parfaitement avec la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer, les poissons fumés, les coquillages, ou encore un apfelstrudel délicatement parfumé au citron. Sa vivacité fera merveille avec des huîtres ou ceviches, des tartares de poisson et des viandes blanches en sauce légère. Il accompagne également avec bonheur la cuisine asiatique, notamment les mets épicés ou à base de gingembre et coriandre.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’expression aromatique et la tension de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide, juste avant le service, pourra révéler la complexité de ses arômes, particulièrement sur la jeunesse du millésime 2023.