Whisky Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg' - 2024

Avis Viniou

La cuvée Alsace Grand Cru "Schoenenbourg" 2024 du Domaine Marcel Deiss est issue d’un terroir exceptionnel qui sublime toute la diversité des cépages alsaciens. Cette cuvée blanche, classée Grand Cru, reflète un assemblage typique du Domaine, cherchant à exprimer l’unicité du lieu plus que celle d’un seul cépage. Sur le Schoenenbourg, entre Riquewihr et Zellenberg, le sol argilo-marneux riche en gypse, avec ses expositions sud et sud-est, confère au vin profondeur, puissance et long potentiel de garde. Le millésime 2024 promet une énergie vibrante, grâce à des vendanges soignées et une vinification respectueuse, privilégiant les fermentations longues et les levures indigènes afin de magnifier la complexité aromatique et la texture du vin.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de la protection des Vosges qui limite les précipitations. Cette particularité garantit des maturités lentes et progressives, idéales pour l’expression des terroirs. Les grands crus tels que le Schoenenbourg sont reconnus depuis des siècles pour leur capacité à produire des vins élégants, puissants, à la minéralité marquée et à la dimension saline, signature même du sol. L’histoire viticole de la région se distingue par sa mosaïque de cépages et de sols, conférant à chaque vin une personnalité propre, toujours élégante et racée.

Ce Grand Cru accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Sa richesse aromatique et sa tension minérale se marient parfaitement avec des plats de la mer, comme une matelote de sandre sauce au riesling, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un carpaccio de bar. Il sublime aussi la volaille de Bresse en sauce crémée, des tajines de volaille aux abricots ou encore des fromages affinés comme le comté ou le munster.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C afin de respecter à la fois la fraîcheur et la complexité du vin. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Un grand vin de garde qui saura aussi s’apprécier sur la jeunesse, offrant toute l’expression de son terroir.