Whisky Non spécifié Fujimi - Fujimi - 2023

Avis Viniou

Le Fujimi 7 ans d’âge est un whisky japonais qui reflète l’élégance et la finesse typiques de la production nippone. Issu de la distillerie Fujimi, il est élaboré à partir d’une sélection de céréales soigneusement choisies, dont l’orge maltée, et distillé selon des méthodes inspirées de la tradition écossaise, tout en bénéficiant d’un savoir-faire local unique. Ce whisky a vieilli pendant sept ans en fûts, ce qui lui confère un équilibre harmonieux entre la douceur du bois et les arômes délicats du distillat. La maturation au Japon, dans un climat relativement humide et tempéré, permet au Fujimi 7 ans de développer des notes subtiles de fruits mûrs, de vanille, de miel, ainsi qu’une légère touche florale et épicée qui évoque le poivre blanc et la cannelle.

Ce whisky japonais révèle son potentiel aussi bien en dégustation pure qu’en cocktails raffinés. N’hésitez pas à le savourer en highball, allongé d’eau gazeuse et accompagné d’un zeste d’agrume, pour une expérience rafraîchissante qui mettra en valeur sa légèreté et sa complexité. En accords culinaires, le Fujimi 7 ans sublimera des sashimis de saumon ou de thon, mais se mariera également à merveille avec des fromages crémeux ou même une tarte aux poires et amandes pour un dessert sophistiqué.

Pour apprécier pleinement ce whisky, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer sans être masqués par une fraîcheur excessive. Un léger temps d’aération dans le verre, de quelques minutes, révélera toute sa palette aromatique. Pour ceux qui le souhaitent, l’ajout de quelques gouttes d’eau pure peut également ouvrir ses saveurs, sans toutefois noyer son équilibre subtil. Laissez-vous séduire par le raffinement à la japonaise, et prenez le temps d’explorer la richesse de ce Fujimi 7 ans d’âge.