Vins Anjou Les Galloìres - Panthère noire - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Galloìres propose ici sa cuvée Panthère noire 2022, un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la dynamique région viticole de la Vallée de la Loire. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins rouges d’Anjou sont principalement élaborés à partir du cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Ce millésime 2022 exprime toute la fraîcheur et la souplesse caractéristiques des rouges de la région, avec des arômes vifs de fruits rouges et noirs, des notes poivrées et parfois une touche légèrement végétale. La vinification est en général axée sur la préservation du fruit, avec une extraction mesurée pour garantir une bouche tendre et gouleyante, accessible dès sa jeunesse.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur. Les sols de schistes, de tuffeau et parfois argilo-calcaires confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse reconnue. La région dispose d’une histoire viticole ancienne, avec une tradition de vins rouges élégants et frais, un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge d’Anjou accompagnera parfaitement des charcuteries variées, un rôti de porc ou une volaille rôtie. Sur la cuisine régionale, il trouvera un bel écho avec une galette d’anguilles à l’angevine, un rillaud, ou encore un filet de sandre à la sauce au vin rouge. Pour un mariage simple et gourmand, testez-le sur une terrine de campagne ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 15 et 16°C. Vous pourrez alors profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Une aération en carafe d’une demi-heure pourra également favoriser l’expression de sa palette aromatique.