Le cépage Garnatxa

La Garnatxa, également connue sous le nom de Grenache en France, est un cépage rouge emblématique offrant une belle richesse aromatique et gustative. Elle se distingue par des arômes profonds de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la cerise, souvent accompagnés de notes de fruits noirs, d’épices douces (poivre blanc, réglisse) et parfois de nuances florales et herbacées. En bouche, la Garnatxa séduit par sa texture souple, sa rondeur et sa générosité, avec des tanins fondus et une belle persistance.

Principalement cultivée dans le sud de la France, notamment dans le Languedoc, le Roussillon et la vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes du Rhône), ce cépage s’épanouit aussi en Espagne, sous le nom de Garnacha.

La Garnatxa est à l’origine de vins rouges gourmands, parfois puissants, de rosés vifs et aromatiques et de vins doux naturels réputés, comme le Maury ou le Banyuls. Elle offre également de superbes cuvées d’assemblage.

Côté accords, la Garnatxa accompagne parfaitement des viandes grillées, de l’agneau rôti, des fromages affinés, ou encore des plats épicés et méditerranéens, sublimant ainsi une cuisine gourmande et généreuse.