Avis Viniou
Le vin "Cuvée 5 Finques" 2020 du Château Perelada est un rouge espagnol issu de Catalogne, plus précisément de l'appellation Empordà. Cette cuvée est un assemblage minutieux de plusieurs cépages typiques de la région, bien que détaillés, ils incluent habituellement des Tempranillo, Grenache, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente année climatique, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification de ce vin est réalisée avec un savoir-faire traditionnel, complété par des techniques modernes qui enrichissent sa palette aromatique et la complexité de ses saveurs.
Située dans le nord-est de l’Espagne, la région viticole de la Catalogne, et plus précisément l'appellation Empordà, jouit d'un climat méditerranéen tempéré par la proximité des Pyrénées. Le sol de cette région est varié, composé de granit, de schiste et de calcaire, ce qui contribue à l'expression unique des vins de cette appellation. L’histoire viticole d’Empordà remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire s’est transmis à travers les siècles, positionnant la région comme l’une des plus intéressantes d’Espagne.
Ce vin rouge de caractère s'accorde à merveille avec des plats richement savoureux et charnus. Il accompagne idéalement une grillade de viande rouge, tel qu’un agneau à la catalane, ou encore une daube de bœuf aux épices. Les plats en sauce, comme une paella à la viande, révèlent aussi la richesse de ses arômes. Pour sublimer ces accords, un plateau de fromages affinés est particulièrement recommandé.
Pour savourer pleinement ce Perelada "Cuvée 5 Finques" 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche, offrant une expérience de dégustation optimale. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour favoriser son épanouissement.
