Le cépage Smederevka

Le Smederevka est un cépage blanc originaire de Serbie, largement cultivé dans les régions viticoles de la vallée du Danube, notamment autour de Smederevo, ainsi qu’en Macédoine du Nord et en Bulgarie. Il se distingue par une robe claire et brillante, dévoilant un nez expressif dominé par des arômes de pomme verte, de poire fraîche, de citron et parfois de fleurs blanches. En bouche, le Smederevka se révèle léger, vif et doté d’une acidité rafraîchissante qui prolonge l’expression des fruits à chair blanche et d’une subtile pointe minérale.

Les vins issus de ce cépage sont principalement vinifiés en blancs secs, mais on retrouve également quelques effervescents légers. La finesse de leur structure et leur modération en alcool en font des vins accessibles, parfaits pour la consommation estivale ou en apéritif.

Pour les accords mets-vins, le Smederevka s’harmonise idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles froides et des fromages frais. Il accompagne également à merveille les plats méditerranéens, les salades composées et les tapas, sublimant ainsi la fraîcheur de recettes simples et authentiques.