Vins Non spécifié Tri morave - Belo - 2023

Avis Viniou

Tri Morave Cuvée Belo 2023 est un vin blanc demi-sec provenant de la région de Morava occidentale, en Serbie. Élaboré à partir de cépages locaux, cette cuvée incarne la riche tradition viticole de la région, bien que l'assemblage exact reste souvent confidentiel afin de préserver le secret des vignerons. Le millésime 2023, marqué par une météo modérée et des périodes de maturité équilibrées, offre un vin élégant où la fraîcheur du fruit blanc et des notes florales viennent côtoyer une douce vivacité apportée par une légère sucrosité résiduelle. La vinification en cuve inox, courant dans la région, met l’accent sur la franchise aromatique du vin et sa fraîcheur juvénile.

La Morava occidentale, située en Serbie centrale, est une région de collines fertiles traversée par la rivière Morava qui lui donne son nom. Elle bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant un bon contraste thermique pour préserver l’acidité des raisins. Les sols y alternent entre limons riches, graviers et alluvions, conférant aux vins une belle complexité minérale. Forte d’une tradition viticole pluriséculaire, la Morava occidentale connaît un renouveau ces dernières années grâce à l’innovation des producteurs locaux qui valorisent les cépages autochtones.

Côté accords mets-vins, cette cuvée demi-sec accompagnera idéalement des plats de poissons en sauce légère, des salades mêlant fruits et fromages frais, ainsi que des mets asiatiques subtilement relevés ou des sashimis. Elle saura également valoriser des spécialités serbes comme le "sir i kajmak" (fromage frais crémeux) ou des pâtisseries feuilletées à base de fromage et d’herbes. Avec son léger sucre résiduel, ce vin s’harmonise parfaitement avec les desserts fruités ou des tartes aux abricots et pêches.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du caractère aromatique de Tri Morave Cuvée Belo 2023, servez-le frais, autour de 8-10°C. Une dégustation à cette température préserve la finesse du profil floral tout en offrant une agréable sensation de fraîcheur en bouche. Je vous recommande de le savourer dans sa jeunesse afin d’apprécier toute la vitalité de ce millésime 2023.