Ce rhum arrangé à la banane issu de la distillerie artisanale d’Anthony, élaboré en France en 2022, est un exemple parfait de créativité autour du rhum. Conçu selon la tradition des rhums arrangés créoles, il part d’un rhum blanc ou ambré soigneusement choisi, dans lequel ont été infusées des bananes mûres, parfois accompagnées d’un soupçon de sucre de canne, d’épices comme la vanille ou la cannelle, et probablement d’autres ingrédients secrets propres à la recette d’Anthony. Le procédé consiste à laisser reposer le mélange plusieurs mois, permettant à la banane de libérer toute sa douceur et ses arômes tropicaux dans le rhum. On obtient ainsi un nectar gourmand, suave et délicieusement parfumé. Le résultat, selon l’équilibre atteint, peut offrir des notes de banane flambée, de pâtisserie et un fond exotique rappelant la vanille ou les fruits confits.
Pour déguster ce rhum arrangé à la banane, on peut le savourer pur, légèrement rafraîchi à 8-10°C pour exhaler pleinement son bouquet. Il prendra toute sa dimension servi en digestif, ou en apéritif dans un petit verre. Ce type de rhum est également délicieux intégré à des cocktails : dans un punch, avec un trait de jus de citron vert, ou dans un mojito revisité avec menthe fraîche. En gastronomie, essayez-le allié à des desserts : flambage de bananes ou d’ananas, nappage sur une glace vanille, ou en accompagnement d’un cake aux fruits secs.
Pour l’apprécier au mieux, prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer tous ses parfums. Si l’intensité aromatique vous semble trop marquée, une légère dilution à l’eau de source peut en adoucir la puissance et révéler de nouveaux arômes. Ce rhum arrangé fait maison est un plaisir convivial à partager, à savourer lentement pour découvrir toute la richesse que la banane a su offrir au rhum.
