Le Rhum Vieux Casa Botran Reserva 15 ans, distillé en 1990 par la maison Botran au Guatemala, incarne l’excellence de l’art du vieillissement en climat tropical. Confectionné à partir de miel vierge de canne à sucre, ce rhum profite d’une distillation soigneuse en colonne, qui permet d’obtenir un distillat à la fois pur et riche en arômes. Son vieillissement complexe s’effectue selon la méthode solera, dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant des whiskys américains, des xérès ou encore des vins de Porto, ce qui ajoute profondeur et complexité à l’ensemble. Originaire d’Antigua Guatemala, région réputée pour son climat favorable à l’élaboration de spiritueux de haute qualité, ce rhum développe une élégance unique, fruit du savoir-faire ancestral de la famille Botran.
En dégustation pure, le Botran 15 ans révèle une palette aromatique séduisante, allant de notes de fruits secs, de vanille et de caramel à des touches boisées délicates et légèrement épicées. Il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir intense, des desserts à base de fruits confits ou une tarte aux noix de pécan. En cocktail, il sublimera un old fashioned ou un rum Manhattan où ses arômes subtils et sa longueur en bouche créeront une expérience raffinée et surprenante.
Pour apprécier pleinement ce rhum, je conseille de le savourer à une température de 18-20°C, idéalement dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes. Une légère aération de quelques minutes permettra à toute la complexité de son bouquet de s’exprimer pleinement. Si vous souhaitez adoucir sa puissance, un trait d’eau minérale pure peut être ajouté pour révéler de nouveaux arômes sans altérer son élégance. Prenez le temps de le faire tourner lentement dans votre verre et laissez-vous emporter par la richesse de ce trésor guatémaltèque.
