Rhum Non spécifié Trois RIVIÈRES - Trois RIVIÈRES

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Trois Rivières 4 ans d’âge est un authentique rhum agricole de Martinique, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, récolté sur les terres argileuses et sablonneuses de la célèbre plantation Trois Rivières, située au sud de l’île. Issu d’une distillation en colonne traditionnelle, ce rhum est ensuite vieilli durant quatre années en fûts de chêne ex-bourbon, ce qui lui confère à la fois structure, rondeur et une belle élégance aromatique. La maturation sous le climat tropical martiniquais, très favorable au vieillissement accéléré, permet au rhum d’acquérir des notes boisées bien fondues, tout en préservant la fraîcheur et le caractère vif typique de la maison Trois Rivières.

En dégustation pure, le Trois Rivières 4 ans offre un nez harmonieux, dominé par des arômes de fruits secs, de vanille, d’épices douces et une pointe de cacao, relevés par une touche de canne fraîche. En bouche, l’attaque est souple, fruitée, légèrement toastée, suivie d’une finale persistante marquée par des réminiscences de caramel blond et de noix. Ce profil aromatique en fait un excellent rhum à savourer sec ou sur glace, à 16-18°C, pour révéler toutes ses subtilités. Prendre le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre permet également au bouquet de s’exprimer pleinement.

Ce rhum vieux se prête également à la réalisation de cocktails élaborés, par exemple un Old Fashioned revisité avec un soupçon de zeste d’orange, ou un Ti’Vieux, la version “vieux rhum” du Ti’Punch. Côté accords, il accompagne magnifiquement un dessert à base de chocolat noir ou un fromage affiné. N’hésitez pas à le marier avec un cigare doux, pour les amateurs, ou avec une tarte tatin aux pommes.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16-18°C). Évitez les températures trop fraîches qui risqueraient de masquer son expression aromatique. Si vous le dégustez sec, laissez-le respirer quelques instants voire ajoutez quelques gouttes d’eau pour ouvrir ses arômes et affiner la texture en bouche. Ce rhum vieux saura séduire tant les amateurs de découvertes que les connaisseurs avertis, en offrant une belle porte d’entrée dans l’univers des grands rhums agricoles de la Martinique.