Vins Rivière Orange Waterval - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Waterval Cuvée 2024, produit dans la région de Rivière Orange au Cap-Nord en Afrique du Sud, est un vin rouge sec qui exprime toute la singularité de son terroir. Élaboré à partir de cépages adaptés au climat chaud et sec de cette région, cette cuvée met en avant la fraîcheur du millésime 2024, caractérisé par une belle maturité des raisins et une vinification qui privilégie la pureté du fruit. Les sols caillouteux et sablonneux, typiques des abords de la Rivière Orange, confèrent à ce vin une structure souple et des arômes gourmands, mêlant fruits rouges et noirs, légères touches épicées et une pointe minérale.

La région viticole du Cap-Nord est encore relativement méconnue en dehors des frontières sud-africaines, mais elle jouit d’un potentiel croissant grâce à ses conditions climatiques singulières. La chaleur et l’ensoleillement y sont tempérés par l’influence rafraîchissante de la rivière, permettant de préserver l’acidité naturelle du raisin. Les vignobles, installés sur des parcelles bien drainées, donnent naissance à des vins équilibrés et expressifs. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte au XIXe siècle et bénéficie aujourd’hui d’investissements et d’un renouveau qualitatif notables.

Le Waterval Cuvée 2024 se mariera parfaitement avec des plats à base de viande grillée, comme un bœuf braisé ou des travers de porc marinés. Il saura également sublimer des mets sud-africains tels que le bobotie, ce gratin de viande aux épices douces, ou encore une potjie de gibier. Côté fromages, optez pour des variétés à pâte dure légèrement affinées.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes permettra de révéler la complexité aromatique de la cuvée et d’adoucir ses tanins, offrant une dégustation harmonieuse et élégante.