Vins Walker Bay Rupert et rothschild - Classique - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Classique 2019 de Rupert et Rothschild est un vin rouge bio provenant de la région prestigieuse de Walker Bay en Afrique du Sud, un terroir reconnu pour ses brises océaniques fraîches et son sol varié, mélange de schistes, granite et grès, qui apportent une belle minéralité au vin. Ce millésime, élaboré selon des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur, typique des assemblages de Bordeaux. Le domaine Rupert et Rothschild, fruit d'une collaboration entre deux grandes familles viticoles, se distingue par son engagement envers l'excellence et l'innovation, tout en s'enracinant dans une riche histoire franco-africaine.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard aux épices douces ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui compléteront les arômes de cassis et de chocolat du vin. Des plats sud-africains tels qu'un bobotie légèrement épicé s'accorderont aussi merveilleusement avec ce rouge, accentuant les épices subtiles et les notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, de tabac et de cèdre au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui s'épanouissent dans une longue finale.