Vins Constantia Klein Constantia - Red - 2022

Le vin Rouge 2022 de Klein Constantia, élaboré en appellation Constantia en Afrique du Sud, est le reflet d’un savoir-faire historique dans une région emblématique du vin sud-africain. Cette cuvée Red, dont l’assemblage précis n’est pas indiqué, s’inscrit probablement dans la lignée des rouges sud-africains de style Bordeaux ou cape blend, laissant présager un vin sec à la structure élégante, aux tanins maîtrisés et à l’expression fruitée nuancée de notes d’épices douces ou de fruits noirs mûrs. Les vinifications à Klein Constantia sont réputées pour leur recherche d’équilibre, privilégiant la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse.

Constantia, située dans la Région côtière, jouit d’un climat singulier, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, qui assure une fraîcheur constante tout au long du cycle végétatif. Les sols, majoritairement granitiques sur fond d’argile et de schistes, apportent une belle minéralité et permettent une maturité lente des raisins, idéale pour l’expression des rouges raffinés. Cette vallée est la plus ancienne région viticole d’Afrique du Sud, avec une histoire qui remonte à la fin du XVIIe siècle. Elle est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, notamment les liquoreux, mais s’impose désormais comme un terroir d’excellence pour les cuvées rouges de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez une viande rouge grillée ou rôtie comme un bœuf en croûte, un magret de canard ou une côte de veau sauce forestière. Les plats locaux tels qu’un bobotie sud-africain ou une tourte à l’agneau feront aussi de très beaux accords. Les fromages à pâte dure, légèrement affinés, renforceront l’expression aromatique du vin tout en respectant sa souplesse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes qui permettra au vin de dévoiler tout son bouquet. Cette attention valorisera la complexité du vin tout en soulignant la fraîcheur caractéristique du terroir de Constantia.