Vins Stellenbosch Neethlingshof - The Owl Post - 2018

Avis Viniou

Le Neethlingshof Cuvée The Owl Post 2018 est un vin rouge sec de la prestigieuse région de Stellenbosch en Afrique du Sud, connue pour ses vins de caractère et de qualité. Cette cuvée met en avant le cépage Pinotage, un hybride unique à la région, né du croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices douces et une touche de chêne grâce à un élevage en barriques. Le terroir de Stellenbosch, avec ses sols variés et son climat méditerranéen tempéré par l'océan, confère au vin une structure équilibrée et une profondeur aromatique. Neethlingshof, avec une histoire remontant au 18ème siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la durabilité, ce qui se reflète dans ses vins emblématiques.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Pinotage se mariera parfaitement avec des viandes grillées, comme un barbecue de bœuf ou d'agneau, où ses tannins robustes peuvent rencontrer la richesse des viandes. Les plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf ou une tajine, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour une touche régionale, envisagez des bobotie sud-africains, qui compléteront à merveille son profil épicé et fruité.

En dégustation, le Neethlingshof Cuvée The Owl Post 2018 se révélera pleinement à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez le bouquet pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la richesse et l’équilibre de ce vin, en notant sa persistance et sa texture veloutée.