Vins Stellenbosch Klein Constantia - Anwilka - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Anwilka 2017 de Klein Constantia, un assemblage rouge de l'appellation Stellenbosch en Afrique du Sud, incarne les caractéristiques distinctives de cette terre viticole prestigieuse. Ce vin sec se distingue par une combinaison harmonieuse de cépages qui mûrissent sous le climat tempéré de la Région côtière. Les sols riches et variés de Stellenbosch contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Klein Constantia, un domaine historique fondé au 17ème siècle, est réputé pour son engagement envers l'excellence et la préservation des méthodes viticoles traditionnelles, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner cette Cuvée Anwilka, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses notes intenses et complexes. Une côte de bœuf grillée, épicée d'un mélange de poivre noir et de romarin, ainsi qu'un couscous d'agneau aux épices douces, accentueront la structure tannique du vin. Pour un accord régional, une potjiekos, un ragoût sud-africain, offrira une merveilleuse harmonie gustative avec les arômes riches et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ces étapes révéleront tout le potentiel et l'élégance de ce vin exceptionnel.