Vins Stellenbosch Boschendal - Grande Syrah - 2014

Avis Viniou

Le Boschendal Cuvée Grande Syrah 2014 est un vin rouge sec issu du cépage Syrah, cultivé dans la prestigieuse région de Stellenbosch, au cœur de la région côtière d’Afrique du Sud. Ce millésime témoigne d’un savoir-faire maîtrisé : il bénéficie d’une sélection parcellaire des meilleures vignes et d’une vinification attentive, souvent ponctuée d’un élevage en fûts de chêne français pour sublimer la richesse aromatique et apporter de la finesse à la structure tannique. À la dégustation, ce vin se distingue par une robe d’un pourpre profond, et exprime un bouquet intense de fruits noirs bien mûrs, de notes épicées rappelant le poivre noir et la réglisse, complété par des touches subtiles de cacao et de violette. En bouche, l’attaque est ample, portée par des tanins élégants et une finale persistante, oscillant entre fruité et épicé.

Stellenbosch est la région la plus renommée du vignoble sud-africain, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, de nuits fraîches et de brises marines, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les sols variés, principalement granitiques et argileux, apportent minéralité et structure aux vins. Historiquement, Stellenbosch est le berceau de la viticulture sud-africaine, cultivant son identité depuis le XVIIe siècle et reconnaissable à la qualité constante de ses rouges puissants et élégants.

La Cuvée Grande Syrah de Boschendal appelle des accords chaleureux, à l’image de son intensité. Elle se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore avec du bœuf braisé. Un plat traditionnel sud-africain comme le bobotie, aux épices et légèrement sucré-salé, flattera particulièrement ses arômes. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure, affinés ou légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir et laisser s’exprimer toute sa complexité. Vous pourrez ainsi profiter de l’élégance et de la profondeur de ce Syrah sud-africain.