Vins Stellenbosch Marianne Wine Estate - cape red - 2022

Le Marianne Wine Estate Cape Red 2022 est un assemblage rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Stellenbosch, l’une des régions les plus renommées d’Afrique du Sud pour la production de vins rouges de qualité. Cette cuvée incarne l’expression du terroir côtier, combinant généralement plusieurs cépages emblématiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Shiraz ou encore le Pinotage, symbole du vignoble sud-africain. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo clémente ayant permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des arômes francs de fruits rouges et noirs, des notes épicées ainsi qu’une structure équilibrée, où tanins soyeux et fraîcheur s’harmonisent pour offrir un vin à la fois généreux et accessible.

Stellenbosch, au sein de la région côtière du Cap-Occidental, jouit d’un climat méditerranéen doux, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la montagne de Simonsberg. Les variations de températures entre le jour et la nuit, alliées à des sols variés – allant du granite décomposé au grès en passant par des argiles riches – favorisent une maturité lente et complète du raisin, gage de complexité aromatique et d’équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à la fin du XVIIe siècle avec l’installation des huguenots français, qui ont introduit leur savoir-faire, faisant aujourd’hui de Stellenbosch une référence incontournable dans le Nouveau Monde.

Ce vin rouge polyvalent accompagnera à merveille des viandes grillées comme un filet de bœuf sud-africain au braai, de l’agneau rôti aux herbes, mais aussi des plats mijotés en sauce. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’apprécier avec un bobotie, spécialité sud-africaine épicée et légèrement sucrée, ou avec un plateau de fromages affinés au lait cru.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce Cape Red à une température de 16-18°C après l’avoir aéré dans une carafe une demi-heure avant la dégustation. Ce soin lui permettra de déployer toute sa palette de fruits, d’épices et ses tanins fondus.