Vins Franschhoek Rupert Wines - Die ou Bosstok - 2023

Avis Viniou

Le Rupert Wines Cuvée Die ou Bosstok 2023 est un vin rouge sec originaire de l’appellation réputée de Franschhoek, située dans la pittoresque Région côtière d’Afrique du Sud. Élaboré par la maison Rupert Wines, ce vin tire profit d’un millésime récent et promet vivacité et générosité. La cuvée assemble généralement des cépages emblématiques du pays, tels que le Pinotage, souvent accompagné de Syrah ou de Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte puisse varier. Le vin est vinifié soigneusement afin de préserver à la fois le fruité éclatant et la structure, avec des fermentations maîtrisées pour conserver fraîcheur et élégance, et parfois un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter une touche de complexité.

Franschhoek, au cœur de la Région côtière, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux et pluvieux, ainsi que des étés chauds, idéal pour une maturation optimale des raisins. Cette région, aux sols argilo-sableux mêlés de granite désagrégé, permet aux racines de s’enfoncer profondément et d’offrir au vin un subtil équilibre entre concentration, acidité et douceur du fruit. Franschhoek, qui signifie « le coin des Français », doit sa tradition viticole à l’installation de huguenots français au XVIIe siècle, apportant savoir-faire, cépages de renom et un héritage que l’on retrouve aujourd’hui dans la qualité des vins rouges produits.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’agneau sud-africain en croûte d’herbes, un bobotie aux épices douces, ou encore un bœuf mijoté aux pruneaux. Des fromages affinés à pâte dure, telles que le comté ou le gruyère, souligneront également le caractère fruité et structuré du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin après une aération d’une demi-heure, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au bouquet de dévoiler toute sa palette aromatique et aux tanins de s’arrondir, offrant un plaisir optimal en bouche.