Vins Swartland Percheron - Shiraz - Mourvèdre - 2020

Avis Viniou

Le Percheron 2020 de Swartland, au cœur de la Région côtière d’Afrique du Sud, est une cuvée d’assemblage composée principalement de Shiraz (Syrah) et de Mourvèdre. Ce vin rouge sec révèle tout le caractère de ces deux cépages emblématiques du sud : le Shiraz apporte des arômes puissants de fruits noirs, d’épices, une pointe poivrée et des notes légèrement fumées, tandis que le Mourvèdre offre structure, profondeur et complexité aromatique, avec des touches de sous-bois et de réglisse. 2020 fut un millésime équilibré dans la région, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification respecte le profil fruité et épicé, avec un élevage soigné, parfois en cuve ou avec un léger passage sous bois, pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin tout en lui conférant de jolis tanins souples.

Swartland est aujourd’hui reconnu comme l’une des régions les plus dynamiques de la viticulture sud-africaine, marquée par un climat méditerranéen bénéficiant d’étés chauds et secs, tempérés par la brise atlantique qui favorise une belle maturité des cépages rouges. Les sols variés, composés de schiste, granite et grès, apportent minéralité et finesse. L’histoire viticole de Swartland a connu un nouvel essor avec une génération de vignerons passionnés, misant sur l’expression pure du terroir et la valorisation des cépages du sud.

Pour accompagner cette cuvée Shiraz-Mourvèdre, privilégiez des viandes grillées telles qu’un agneau à la braise, une entrecôte maturée ou des côtelettes marinées aux herbes. Les plats légèrement épicés comme un curry de bœuf sud-africain, le « bobotie » ou un tajine d’agneau aux fruits secs mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés à pâte dure conviennent également très bien.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin peut encore évoluer favorablement quelques années mais il offre d'ores et déjà une belle harmonie et un plaisir immédiat.