Vins Non spécifié Marianne Wine Estate - Okoma - 2018

Avis Viniou

Le Marianne Wine Estate Cuvée Okoma 2018 est un vin rouge originaire d’Afrique du Sud, provenant plus précisément de la région côtière, une des zones viticoles les plus réputées du pays. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la Cuvée Okoma évoque généralement un mariage des cépages classiques bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot, auxquels peuvent s’ajouter, selon les millésimes, du shiraz ou du pinotage, cépage signature de l’Afrique du Sud. Ce 2018 se distingue par une robe intense et profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de mûre, accompagnés de notes de tabac, d’épices douces et d’un léger boisé provenant d’un élevage sous bois maîtrisé. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la structure tannique et la fraîcheur, conférant à ce vin une longueur harmonieuse et un beau potentiel de garde.

La région côtière sud-africaine bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la présence de l’océan Atlantique, apportant brises marines et fraîcheurs nocturnes qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de granits anciens et de schistes, offrant aux vignes un terrain propice à l’expression de la complexité aromatique. L’histoire viticole sud-africaine est riche et remonte au XVIIe siècle avec l’arrivée des Huguenots français, qui ont grandement contribué à la qualité actuelle des vins du pays.

Pour accompagner cette Cuvée Okoma 2018, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu’un filet de bœuf au poivre, un agneau rôti aux herbes ou du gibier mariné. Les plats en sauce, comme le traditionnel bobotie sud-africain, aux épices douces et subtiles, souligneront l’élégance du vin. Une association avec des fromages à pâte dure, type comté affiné ou cheddar, fera également merveille.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure, afin d’ouvrir toute la palette aromatique de ce remarquable assemblage sud-africain.