Vins Non spécifié The Fledge & Co - Vagabond - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vagabond 2023 du domaine The Fledge & Co est un vin blanc sec emblématique du dynamisme de la viticulture sud-africaine. Assemblage de plusieurs cépages, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant au nez des arômes expressifs d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fines touches florales. En bouche, on retrouve une belle tension minérale, typique des vins issus de climats côtiers, avec une structure équilibrée et une finale persistante. La vinification, attentive et peu interventionniste, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.

La région côtière d’Afrique du Sud, connue sous le nom de Coastal Region, est une des plus réputées du pays. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence dominante de l’océan Atlantique, apportant brises marines et fraîcheur même durant les étés chauds. Les sols y sont variés, composés notamment de grès, schistes et granite, offrant une belle diversité de profils aromatiques aux vins. Historiquement, cette région a été le berceau de la viticulture sud-africaine dès le XVIIe siècle, héritant d’une riche tradition vinicole mêlant innovation et savoir-faire ancestral.

Ce vin blanc sec et élégant se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons à chair délicate, comme un carpaccio de dorade ou des moules marinières. Il saura aussi sublimer des plats sud-africains tels qu’un bobotie revisité aux épices douces ou des salades estivales à base d’avocat et d’agrumes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des nuances aromatiques de la Cuvée Vagabond 2023, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service lui permettra de révéler toute sa complexité. À découvrir dès maintenant pour son expressivité ou à conserver un à deux ans pour une évolution harmonieuse en bouteille.