Vins Non spécifié Roodeberg - 2023

Avis Viniou

Roodeberg 2023 est un vin rouge sec emblématique d’Afrique du Sud, élaboré par l’un des domaines les plus reconnus du pays. Issu d’un assemblage traditionnel, souvent composé principalement de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Shiraz et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, ce vin exprime à la fois générosité du fruit et structure élégante. Le millésime 2023 promet une grande fraîcheur, marqué par des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), avec de subtiles touches épicées et vanillées issues d'un élevage partiel en fûts de chêne. La bouche est équilibrée, avec des tanins jeunes mais souples, laissant présager un bon potentiel de vieillissement sur quelques années.

La région viticole d’Afrique du Sud, bien que non précisée ici, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des deux océans, Atlantique et Indien. Les sols peuvent varier du granit décomposé aux schistes, apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole sud-africaine est riche, avec une tradition de plus de 350 ans, héritée des colons hollandais et huguenots français. Roodeberg occupe une place particulière : né dans les années 1940, il a longtemps été réservé à une élite locale et fait aujourd’hui figure de vin de légende, symbole d’un savoir-faire unique mêlant influences du Vieux et du Nouveau Monde.

Ce vin rouge accompagne idéalement des viandes grillées, notamment l’agneau rôti aux herbes, le bœuf braisé ou le fameux biltong sud-africain. Il se marie également avec un curry doux d’agneau, des plats mijotés ou des fromages affinés comme le cheddar mature ou un comté. Pour une touche locale, tentez-le avec le bobotie, une spécialité sud-africaine à base de viande épicée gratinée.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Roodeberg 2023 à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il peut se savourer dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.