Vins Non spécifié Westerkaap - 2023

Avis Viniou

Le Westerkaap 2023 est un vin rouge sec originaire d’Afrique du Sud, sans appellation spécifique ni sous-région mentionnée, ce qui le classe dans la large catégorie des vins de cuvée régionale, souvent issus d’assemblages variés selon le savoir-faire du producteur et la nature du millésime. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, la région du Cap privilégie généralement des cépages tels que le Pinotage, le Shiraz, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, reconnus pour leur capacité à capturer le caractère solaire et généreux du terroir sud-africain. Ce vin de 2023 promet donc une certaine fraîcheur, un fruité franc, et probablement une jolie structure tannique, héritée d’une récolte récente et de vinifications modernes, souvent réalisées en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.

L’Afrique du Sud possède une histoire viticole riche, débutée au XVIIème siècle avec l’arrivée des colons hollandais et huguenots français. Le Cap occidental, notamment la Westerkaap (Western Cape), bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des océans Atlantique et Indien, auquel s’ajoute une influence montagneuse propice à la culture de la vigne. Les sols y sont très variés : granitiques, argilo-sableux, parfois schisteux, générant une grande diversité de profils aromatiques et de structures, que l’on retrouve aussi bien dans les rouges riches et puissants que dans les plus souples et fruités.

Pour accompagner un Westerkaap rouge sec et jeune, misez sur des plats savoureux qui sauront épouser sa vivacité et mettre en valeur ses tannins jeunes et son fruité éclatant. Un bobotie, plat emblématique sud-africain à base de viande épicée, s’accordera naturellement, tout comme un curry d’agneau ou un braai (barbecue sud-africain) de viandes rouges grillées. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte pressée légèrement affinée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en conservant la fraîcheur qui assure son équilibre. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, surtout les deux premières années, permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tannins, pour une dégustation optimale.