Vins Paarl Joostenberg - 2021

Avis Viniou

Le Joostenberg Rouge 2021 est un vin d’Afrique du Sud provenant de la région côtière, plus précisément de l’appellation Paarl. Élaboré par le domaine Joostenberg, ce vin sec met en avant tout le potentiel d’un terroir ensoleillé, souvent valorisé par des assemblages typiques à base de cépages bordelais et parfois de Syrah ou Pinotage. Le millésime 2021 se distingue par une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins, offrant une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et structure tannique. La vinification menée avec soin par la famille Myburgh, attentive à des pratiques respectueuses de la vigne et du sol, permet de préserver l’expression pure du fruit et des arômes typiques du vignoble de Paarl.

La région viticole de Paarl fait partie des plus anciennes et réputées d’Afrique du Sud. Située à une soixantaine de kilomètres du Cap, elle profite d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises de l’océan Atlantique toutes proches, ce qui favorise une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée dans les vins. Les sols, variés, à dominante granitique, apportent aux vins profondeur et minéralité. Paarl possède une longue histoire viticole, marquée par l’implantation des Huguenots français qui y ont importé leur savoir-faire dès la fin du XVIIe siècle, conférant à la région une aura de tradition et d’excellence.

Ce rouge sud-africain s'accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs : un curry d’agneau du Cap, un bobotie traditionnel (gratins parfumés d’épices), des viandes grillées ou encore un magret de canard. Pour un accord plus classique, un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes pressées type cheddar ou gouda, mettra aussi en valeur sa structure et ses notes épicées.

Afin d’en apprécier toutes les subtilités, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais saura aussi évoluer élégamment en cave sur quelques années.