Vins Robertson Springfield Estate - Miss Lucy White Blend - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Miss Lucy White Blend 2024 du Springfield Estate est une belle expression du vignoble sud-africain, précisément de la région de Robertson, située dans la Vallée du Breede. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage typique du domaine, bénéficie d’un climat propice à la production de vins frais et aromatiques. Bien que le domaine ne détaille pas systématiquement la composition de l’assemblage, Miss Lucy est généralement élaborée à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, la Semillon et parfois le Pinot Gris, conférant au vin à la fois fraîcheur, vivacité et une touche gourmande. Les vinifications chez Springfield Estate privilégient l’expression pure du fruit et du terroir, avec une intervention minimale, pour préserver au maximum la personnalité de chaque cépage.

L’appellation Robertson est située à l’est du Cap, dans une vallée réputée pour la diversité de ses sols, composés de calcaire, d’argile et de schistes. Ces terroirs, associés à un climat méditerranéen tempéré par des brises venant de l’océan, donnent des vins équilibrés, dotés de belles acidités naturelles. L’histoire viticole de la Vallée du Breede remonte à la fin du XIXème siècle, avec des familles pionnières comme les Bruwer, à la tête de Springfield Estate, qui perpétuent une tradition d’excellence tout en innovant dans le respect de l’environnement.

La fraîcheur aromatique et la vivacité de la Miss Lucy en font la compagne idéale de poissons grillés ou marinés, de fruits de mer, et de plats asiatiques tels que les sushis ou un ceviche. Pour un hommage aux saveurs locales, pensez à l’associer à des calamars frits ou à un curry doux de poisson au lait de coco, spécialité sud-africaine des côtes du Cap.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Il révélera alors toute la précision de son fruité, ses notes de citronnelle, de poire et sa bouche équilibrée entre tension et gourmandise. Ce vin séduira autant à l’apéritif qu’à table, sur une cuisine spontanée et iodée.