Vins Aïn-Bessem – Bouira Sidi brahim

Avis Viniou

Sidi Brahim, originaire de l’Algérois et plus précisément de l’appellation Aïn-Bessem – Bouira VAOG, incarne la tradition viticole d’Algérie avec un vin rouge sec non millésimé. Ce vin est le fruit de cépages autochtones et internationaux, fréquemment dominés par le grenache, le carignan ou le cinsault, parfois complétés par de la syrah ou du cabernet sauvignon. La vinification met en valeur une extraction modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur, donnant au vin des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche méditerranéenne d’herbes sèches. Sa structure équilibrée, son accent sur la souplesse et une finale légèrement épicée en font un vin de plaisir immédiat, pensé pour la convivialité.

Le terroir de l’Algérois possède des collines ensoleillées bordées par la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la vigne, avec des nuits rafraîchies par les vents venus de la mer ou des montagnes de Kabylie. Les sols sont variés, souvent composés de calcaires et d’argiles, qui apportent leur lot de minéralité et confèrent au vin une expression chaleureuse et authentique. L’histoire de la région viticole algérienne, remontant à l’Antiquité, a atteint ses fastes sous l’époque coloniale, quand l’Algérie était l’un des plus grands fournisseurs de vin du bassin méditerranéen. Aujourd’hui, la tradition se perpétue, avec une identité propre, marquée par l’influence du soleil et d’un savoir-faire ancestral.

Ce Sidi Brahim rouge s'accordera parfaitement avec des plats généreux et traditionnels, tels qu'un couscous aux légumes et viande d’agneau, un tajine de bœuf aux pruneaux, ou tout simplement avec des grillades de viandes rouges légèrement épicées. Il se prête également très bien à une assiette de fromages méditerranéens à pâte pressée.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez-le à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir pleinement au contact de l’air. C’est un vin à déguster jeune pour sa vivacité fruitée.