Vins Coteaux de Tlemcen Domaine Rais - Cuvée du Raïs - 2016

Le Domaine Rais propose ici sa Cuvée du Raïs 2016, un vin rouge sec issu des Coteaux de Tlemcen, dans la région d’Oranie en Algérie. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux et internationaux (souvent grenache, syrah, cinsault, carignan voire cabernet sauvignon selon les millésimes), cette cuvée affiche une belle robe rubis profonde. Au nez, les arômes sont intenses, mariant fruits rouges mûrs, notes de prune, d’épices douces et une pointe subtile de garrigue ou de réglisse. En bouche, le vin se montre généreux, structuré, avec des tanins fondus par l’évolution et une belle persistance aromatique où dominent les fruits noirs et un léger boisé.

La région viticole des Coteaux de Tlemcen, en Oranie occidentale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences atlantiques. Les étés longs et ensoleillés favorisent une belle maturité du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité et la fraîcheur des vins. Les sols argilo-calcaires et caillouteux, typiques de l’appellation, offrent un bon drainage et permettent au vignoble de résister à la chaleur, donnant des vins à la fois puissants et équilibrés. Terre de tradition viticole depuis l’époque romaine, Tlemcen se distingue par la qualité de son terroir, qui sublime les cépages méditerranéens et révèle leur typicité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets locaux ou méditerranéens. Il accompagnera à merveille un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes grillées, un couscous riche en légumes, une belle épaule d’agneau rôtie parfumée au cumin et aux herbes, ou encore des fromages affinés à pâte pressée. Pour une touche plus internationale, testez-le avec des grillades, des plats épicés ou une ratatouille.

Pour apprécier pleinement la Cuvée du Raïs 2016, ouvrez la bouteille une bonne heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-la à une température idéale de 16-18°C. Cette cuvée pourra également être appréciée après quelques années en cave, mais elle révèle déjà aujourd’hui toute sa rondeur et sa complexité.