Vins Baden Glatt - 2019

Avis Viniou

Le Glatt 2019 de Baden est un vin rouge sec originaire de la région viticole de Baden, en Allemagne, réputée pour ses rouges souples et élégants. Le vin est très probablement issu de cépages emblématiques de la région tels que le Spätburgunder (Pinot Noir), reconnu pour son raffinement et sa finesse, ou éventuellement d’autres variétés locales comme le Dornfelder. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques favorables, offrant des maturités optimales et une belle expression aromatique. Ce vin, produit par le château Glatt, bénéficie d’un terroir constitué de sols variés, allant du loess calcaire à l’argile, favorisant l’élaboration de vins équilibrés, subtils et dotés d’une belle complexité. La vinification en sec mettra en valeur la pureté du fruit, habituellement accompagnée d’une légère évolution d’arômes tertiaires après quelques années de garde.

La région de Baden, s’étendant le long du Rhin au sud-ouest de l'Allemagne, profite d’un climat parmi les plus chauds du pays, comparable à celui de l’Alsace voisine. Cette douceur climatique assure une maturité régulière des raisins, permettant aux rouges de développer des tanins soyeux et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Baden est ancienne, marquée par une production qualitative reconnue, notamment pour ses Pinot Noir qui figurent parmi les meilleurs d’Allemagne.

Ce vin rouge sec, élégant et modérément structuré, s’accordera à merveille avec des plats raffinés et peu épicés. On peut l’apprécier sur une volaille rôtie accompagnée de champignons, un filet de veau en sauce légère, ou encore sur des plats régionaux allemands comme un Sauerbraten (rôti mariné) au jus réduit. Un fromage à pâte molle et croûte fleurie (type Brie ou Munster) relèvera très bien les nuances délicates du vin.

Pour révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, de subtiles notes boisées et sa fraîcheur typique, dégustez-le à une température de 15 à 17°C, après un passage éventuel en carafe si le vin s’avère jeunesse et légèrement fermé.