Vins Baden Tom Benz - Sommersonne - 2023

Avis Viniou

Le Tom Benz Cuvée Sommersonne 2023 est un vin blanc sec issu de la région de Baden, en Allemagne. Bien que le détail des cépages composant cette cuvée ne soit pas précisé, les vins blancs de Baden sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc (Weißburgunder), le Pinot Gris (Grauburgunder) ou encore le Müller-Thurgau. Le millésime 2023 annonce un vin jeune, doté de fraîcheur et de vivacité, parfait pour profiter de l’expression la plus pure de son terroir. La vinification en blanc sec privilégie la préservation des arômes primaires du fruit et la clarté du profil aromatique, tout en maintenant une trame acide équilibrée qui garantit fraîcheur et élégance.

La région de Baden, située au sud-ouest de l’Allemagne, jouit d’un climat relativement chaud pour le pays, favorable à la pleine maturité des raisins. Bordée par la Forêt-Noire à l’est et chevauchant le Rhin à l’ouest, Baden est célèbre pour ses sols variés, dominés par des loess, des graviers et quelques zones de calcaire, offrant une belle diversité d’expression à ses vins. Historiquement, Baden s'est imposée comme l'une des grandes régions de production en Allemagne, particulièrement réputée pour ses blancs raffinés et ses rouges élégants.

Le Tom Benz Cuvée Sommersonne 2023, par sa vivacité et ses notes fruitées, accompagnera idéalement des mets de saison ou des plats à dominante marine. On pourra le servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une choucroute de la mer. Pour rester dans l’accord régional, il accompagnera à merveille une flammekueche ou un fromage de chèvre frais, apportant une touche de fraîcheur saisissante. Ce vin pourra également sublimer une salade d’asperges blanches, spécialité du pays de Bade au printemps.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10 °C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes, sa vivacité et son équilibre en bouche, tout en préservant la sensation rafraîchissante caractéristique des grands blancs de Baden. Un moment parfait pour célébrer l’arrivée des beaux jours ou égayer une table gourmande entre amis.