Vins Non spécifié Weingut Alexander Laible - Tausend Sterne - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée Tausend Sterne 2024 du Weingut Alexander Laible est une cuvée blanche issue de la région de Baden, en Allemagne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, le domaine Alexander Laible est reconnu pour travailler avec des cépages phares tels que le Riesling, le Weißburgunder (Pinot Blanc), le Grauburgunder (Pinot Gris) et parfois même le Chardonnay. Cette cuvée exprime, dans le millésime 2024, une belle fraîcheur et une minéralité marquée, traduisant la finesse caractéristique des blancs de Baden. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique et la pureté du fruit, tout en permettant aux notes florales, aux agrumes mûrs et aux touches de fruits à noyau de s’exprimer pleinement.

La région viticole de Baden s’étend le long du Rhin, dans le sud-ouest de l’Allemagne, et bénéficie d’un climat particulièrement doux et ensoleillé, presque méditerranéen, ce qui en fait la région la plus chaude du pays. Les sols y sont variés, alternant entre loess, calcaire et argile, et apportent une complexité aromatique ainsi qu’une structure subtile aux vins blancs. Baden possède une longue tradition viticole, marquée par l’influence de la viticulture monastique médiévale et une constante quête de qualité, où les domaines familiaux tels que celui d’Alexander Laible perpétuent l’excellence à travers des méthodes modernes et un grand respect du terroir.

La Cuvée Tausend Sterne 2024, avec sa vivacité et sa rondeur, se mariera parfaitement avec des poissons grillés, une truite fumée de la Forêt-Noire, ou encore une salade de crevettes aux agrumes. Les spécialités régionales, telles que le poulet à la badoise ou les asperges blanches servies avec une sauce légère au citron, seront également de très beaux compagnons de table. On pourra également envisager des fromages à pâte molle ou des charcuteries fines pour révéler toutes les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur soulignera sa pureté aromatique, son équilibre et sa longue finale minérale, pour un plaisir immédiat ou après un bref passage en carafe afin d’en libérer tous les arômes.