Vins Non spécifié Weingut Alexander Laible - Chara - 2024

Avis Viniou

Le Weingut Alexander Laible signe ici une cuvée Chara 2024, un vin blanc sec illustrant le savoir-faire moderne et précis du domaine familial situé dans le Baden, l'une des plus réputées régions viticoles d'Allemagne. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage méticuleux, caractéristique du style maison, sans mention spécifique des cépages, mais l’on peut s’attendre à une dominante de variétés rhénanes telles que le Riesling, le Pinot Gris (Grauburgunder) ou encore le Sauvignon Blanc, fréquemment travaillées dans cette exploitation. Le millésime 2024 s’annonce frais et équilibré, avec des vendanges ayant privilégié la maturité et l’expression aromatique. La vinification suit une approche respectueuse du fruit, centrée sur la pureté, la finesse et la précision, le tout sous la houlette d’Alexander Laible, réputé pour ses cuvées expressives et élégantes.

Le Baden, située au sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat relativement chaud pour le pays, favorisé par la proximité de la Forêt-Noire et le massif du Kaiserstuhl, qui préservent les vignobles des vents froids. Les sols, riches en loess, calcaire et parfois volcaniques, apportent tension et complexité aux vins blancs. L’histoire viticole de la région s’ancre dans la tradition monastique médiévale et s’est illustrée au fil du temps par une recherche constante d’excellence et d’expressivité, notamment pour ses blancs, toujours vifs, délicats et gastronomiques.

Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place aux côtés de la gastronomie allemande ou alsacienne. Il accompagne à merveille les poissons d’eau douce comme la truite au beurre blanc, les asperges de saison, un baeckeoffe léger, des viandes blanches ou des tartes aux légumes printaniers. Sa fraîcheur, son éclat et sa persistance aromatique s’accorderont aussi avec un plateau de fromages frais ou une choucroute de la mer.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité, de ses notes florales et de son équilibre en bouche. Pour révéler toute sa complexité, pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation et à privilégier des verres à vin blanc élancés.