Vins Franken Steinthaler - Nürnberger Christkindles Glühwein

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Glühwein allemand, ici proposé sous la forme d’une cuvée baptisée "Nürnberger Christkindles Glühwein" du domaine Steinthaler, produite sans millésime spécifique. Il s’agit donc d’un vin rouge sec, soigneusement sélectionné et élaboré pour correspondre à la tradition des vins chauds servis sur les marchés de Noël, notamment à Nuremberg. Généralement, ce type de cuvée est composé de différents cépages rouges sélectionnés pour leur douceur et leur aptitude à supporter les arômes d’épices ajoutés lors de la vinification : cannelle, clou de girofle, agrumes et parfois vanille. La vinification consiste à chauffer le vin avec un assemblage d’épices naturelles, lui conférant un bouquet très aromatique et chaleureux.

La région de Franken, située en Bavière au cœur de l’Allemagne, est célèbre pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires et son climat continental marqué par des hivers froids et des étés modérés. Cette région, dont le vignoble est l’un des plus anciens du pays, se distingue aussi par la diversité de ses cépages, majoritairement blancs (Sylvaner, Müller-Thurgau), mais les rouges y trouvent aussi une belle expression, en particulier pour des assemblages destinés à des vins de fête comme le Glühwein. Nuremberg, au sein de la région, détient une histoire viticole et festive riche, avec son marché de Noël emblématique et son savoir-faire traditionnel autour du vin chaud.

Le Glühwein, par excellence, s’accorde parfaitement avec des plats hivernaux, des pâtisseries épicées comme le pain d’épices de Nuremberg, des brioches aux fruits secs, ou encore des desserts aux pommes et à la cannelle. Pour les mets salés, il peut également accompagner des spécialités bavaroises telles qu’une saucisse grillée (Bratwurst) ou des fromages à pâte ferme servis lors d’un buffet d’hiver.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être réchauffé doucement sans jamais le faire bouillir afin de préserver ses arômes. Servez-le dans une tasse épaisse, entre 65 et 70°C, ce qui permettra de mettre en valeur la complexité des épices et la générosité de sa texture en bouche. Bonne dégustation et profitez de ce moment convivial à la manière des marchés de Noël allemands !