Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | Allemagne |
Région | Franken |
Appellation | Non spécifié |
Château / Domaine | Frickenhäuser Fischer |
Cuvée | Süd-Süd |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 29,90 € |
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Jeunesse
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Maturité
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Apogée
2030 - 2035
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Déclin
2036 - 2040+
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La Cuvée Süd-Süd 2021 du domaine Frickenhäuser Fischer est un vin rouge allemand de la région de Franken. Ce vin est unique de par sa méthode de vinification en "vin de paille", où les raisins sont séchés sur des nattes de paille avant d'être pressés, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Franken est réputée pour son terroir distinctif constitué de sols majoritairement calcaires, ce qui apporte une minéralité notable aux vins. Bien que la région soit principalement connue pour ses vins blancs, en particulier le Silvaner, la Cuvée Süd-Süd démontre l'opportunité et le savoir-faire de produire des rouges remarquables dans cette région.
La région de Franken bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant pleinement la maturation des cépages destinés à produire des vins de caractère. L'histoire viticole de Franken remonte à plusieurs siècles, et elle s'est forgée une réputation grâce à son approche rigoureuse et innovante de la viticulture.
Pour accompagner cette Cuvée Süd-Süd, on pourrait envisager des mets qui mettent en valeur sa concentration et sa richesse. Pensez à des plats comme un gigot d'agneau rôti, une daube de bœuf ou un gratin dauphinois. Les arômes mûrs et concentrés de ce vin se marieront également bien avec des fromages de caractère, tels qu'un Munster ou un Comté affiné. De plus, intégrer des plats régionaux comme une saucisse de Franconie ou du pain noir tartiné au lard pourrait offrir une belle harmonie avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes et de profiter pleinement de son équilibre en bouche. Un court passage en carafe peut également être bénéfique, permettant ainsi au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums concentrés.
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