Vins Mosel Weingut Walter J. Oster - Wolfer Schatzgarten - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc du Weingut Walter J. Oster, la Cuvée Wolfer Schatzgarten 2018, est un synonyme de l'élégance des vins de la Moselle. Issu probablement d'un assemblage dominé par le Riesling, cépage phare de la région, ce vin sec révèle des arômes floraux et fruités, tels que la pomme verte, la pêche et des touches minérales distinctes du terroir schisteux caractéristique de la Moselle. Ce terroir, combiné à une vinification méticuleuse, permet d'obtenir un vin à l'équilibre parfait entre acidité et douceur. La région de la Moselle, célèbre pour ses vignobles en pentes abruptes et son climat frais, permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Le domaine Walter J. Oster, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, s’impose comme un acteur renommé dans le paysage viticole de la Moselle.

Pour des accords mets-vins, ce vin s'accordera à merveille avec des plats de poissons, notamment des truites poêlées ou des sushis, dont l'umami rehaussera les arômes fruités et minéraux du vin. Les plats typiquement allemands, tels que le saumon fumé ou une choucroute garnie allégée, souligneront également la fraîcheur et la complexité de ce millésime. Les fromages crémeux, comme un Brie ou un Camembert, feront ressortir son caractère fruité sans dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes cachés. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, goutez en prenant le temps de savourer sa belle minéralité et sa structure élégante en bouche, qui se prolongent dans une finale vive et rafraîchissante.