Vins Mosel Van Volxem - Scharzhofberger

Avis Viniou

La Cuvée Scharzhofberger de la maison Van Volxem est un vin blanc sec non millésimé issu de la célèbre région viticole de la Moselle en Allemagne. La Moselle est réputée pour ses pentes abruptes et son terroir schisteux qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une grande finesse. Bien que le vin soit non millésimé, Van Volxem est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur le cépage Riesling, offrant des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et une vive acidité. Le climat frais de la Moselle, associé à l'exposition au soleil, produit des vins élégants et bien équilibrés. Avec une histoire riche, Van Volxem est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui compléteront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, s'accordent parfaitement avec sa minéralité et sa vivacité. Essayez aussi un risotto aux asperges ou un saumon fumé pour valoriser ses arômes fruités et sa structure acide. Si vous préférez un accord régional, pensez à une quiche lorraine ou une choucroute pour une alliance parfaite avec la culture locale de cette région viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut permettre de libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation, notant sa belle robe claire et brillante. Humez ensuite pour déceler les notes distinctes de fruits et d'agrumes, avant de goûter. En bouche, le vin dévoile sa structure élégante et sa vivacité minérale, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et harmonieuse.